八重山そば

今回石垣島で、八重山そばを初めて食べました。
平打ち麺の沖縄そばとは違い、丸麺で細め。
見た感じラーメンにも似てますが、出汁は沖縄そばと同じよう。
これも美味しいですが、沖縄そばの方が好みです。
竹富そばというのも食べましたが、基本は八重山そばですね。

もっとも、そばそばと言ってますが、そば粉は使ってないですけど。
その昔沖縄が本土復帰した頃、蕎麦協会なる団体が「蕎麦粉を使ってないものを蕎麦と呼ぶな」などとイチャモンをつけたらしいです。
結果和解したとの事ですが、つまらないですね。


八重山そば


竹富そば

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